Patlıcan Kebabı

Oktay ustaya ait pratik ve lezzetli patlıcan kebabını ben denedim sizlerle de paylaşmak istedim. Lezzetine doyamayacağınız kebap lokantada hazırlanmış gibi oluyor. Tadına doyulmaz patlıcan kebabının değişik şekilleri olsada aslında yapılş tekniklerinin hepsi aynı yani bu şekilde oluyor patlıcan kebabı.

 Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Malzemeleri 

• 4  patlıcan
• 500 gr  kadar  kıyma
• 2 tane  soğan
• bolca  domates
• 4 tane biber
• 6 diş  sarımsak
• yarım demet  maydanoz
• tuz
• karabiber
• sıvıyağ

 Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Taban :

• 2 tane soğan
• 2 baş sarımsak
• 1 tane  domates

Patlıcan Kebabı-Oktay Usta Yapılışı

Kıymayı soğan, sarımsak,domates ve biber ile az tuz baharat ekleyerek kavurarak pişiriyoruz.  Maydanozları kıyıp harca ekleyip soyulan patlıcanları ister ince uzun ister dilim dilim kesiyoruz. Yağlanmış tepsiye tercihen önce  patlıcanları ister dilimler halinde aralara ekleyerek ister sıra halinde ister patlıcan karışım sırası ile dizip  dizili tepsinin üzerine folya ile kapatıp 180 derece de pişiriyoruz.