Meftune Tarifi

Meftune Tarifi Malzemeler:

• Yarım kilo kemikli  kuzu eti
• 5-6 tane topak patlıcan
• 3-4 domates
• 5 yeşil biber
• 2 iri kuru soğan
• 1 kaşık biber salçası, domates salçası
• 10 iri diş sarımsak
• tuz, baharatlar
• 2 küçük bardak  zeytinyağı

Meftune Tarifi:

Etler yağ ile sotelenip,5 parmak üzeri geçecek kadar su ile etler pişirilir. Etler suyunu çekince sıcak su ekleyip, pişince kemilerinden arındırıp etleri tencerenin en altına etleri seriyoruz. Soyulup doğranan patlıcanlar,biberler,soğanlar,sarımsaklar,domatesler , 1 küçük bardak su,salçalar,tuz ve baharat sırası ile etlerin üzerine dökülüp tencere ocağa alınır yumuşayana kadar pişirilir. Pişince yanında pilav ile harika bir yemek oluyor bu etli yöresel yemek tarifi.