Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Malzemeler:
2 kap köftelik bulgur
1 kap un
yarım kilonun yarısı ıspanak
taze sarımsak
yarım kilo yoğurt
4 kaşık süzülmüş yoğurt
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Üzeri :
yağ, Pul biber
Ispanaklı Yoğurtlu Köfte Tarifi:
Yöresel yemek tariflerinden , antep yemeklerinden olan bu yemek tarifi kanal d deki yemek programında görmüştüm. İlk olarak bulgur, un bir geniş kap içine alınır. Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamuru yumuşayıncaya kadar yoğurup, minik parçalar alıp elimizde yuvarlayarak tüm hamuru yapıyoruz. Kaynayan su içinde köfteler 5 dak. pişirilir. Doğranmış taze sarımsak , ıspanak içine yoğurt,süzme yoğurt ile iyice karıştırılır. Bu karışım servis tabağına alınıp üstüne haşlanan köfteler ve tavada hazırlanan yağlı baharat en üste dökülüp yemek servis yapılır.
